En ce moment c’est l’hiver et on en trouve partout à La Réunion. Ils sont délicieux et certains ont même un subtil goût de noisette.

Excellents pour la santé, ils sont riches en protéines, zinc, potassium (un avocat contient plus de potassium qu’une banane, 14% contre 10%)…

Alors le matin, remplacez le beurre sur vos tartines par un avocat. Oui, on étale l’avocat sur du pain complet grillé, c’est super bon et votre santé vous dira merci !!!

Bien-sûr l’avocat contient des matières grasses, mais de bons gras (qui ont même la capacité de réduire le taux de cholestérol sanguin).

Vous pouvez utiliser l’avocat dans toutes vos recettes salées et sucrées : tartare de thon à l’avocat, crème dessert chocolat avocat, brownie à l’avocat, wrap avocat saumon fumé, salade d’avocat, pana cotta à l’avocat et fruits rouges…

Pour les bébés, c’est parfait aussi, ils adorent !

Les avocats de l’île de la Réunion ont vraiment un goût extraordinaire. N’oubliez pas d’en ramener à vos familles et amis si vous allez en métropole en juillet. Ne les mettez pas au réfrigérateur et pour les faire murir plus vite conservez-les à l’abris de la lumière.

Le jus de citron empêchera la chair de s’oxyder et de noircir.

Quels bienfaits ?

• Bon pour le cœur (acides gras monoinsaturés et polyinsaturés)
• Contre le mauvais cholestérol (phytostérols)
• Maintien de la bonne santé des yeux (caroténoïde lutéine)
• Action contre la constipation (riches en fibres)
• Stabilisation de la glycémie
• Réduction des symptômes de l’arthrite
• Accélération de la cicatrisation (cartilage, peau et gencives – grâce à l’huile butyreuse)
• Action antioxydante (glutathion) et anti-inflammatoire (polyphénols et flavonoïdes)
• Neutralisation des radicaux libres
• Régulation du taux de sucre
• Effet coupe-faim naturel (acide oléique)
• Meilleure absorption des éléments nutritifs d’autres végétaux (donc l’idéal est de rajouter des avocats dans vos salades)

Et en cosmétique ?

Pour un masque maison « minute » vous pouvez mixer un avocat bien mûr avec un jus de citron et du blanc d’œuf si vous avez la peau grasse, avec de l’huile d’olive si vous avez la peau très sèche, avec de la crème fraîche et du miel pour nourrir… Essayez et vous serez séduite par les résultats ! Laissez poser votre masque une vingtaine de minutes avant de le rincer à l’eau tiède.

Et l’huile d’avocat ?
Parfaite en usage externe pour nourrir la peau tout en étant rapidement absorbée. Très efficace contre le psoriasis et les irritations. Utile aussi pour lutter contre les vergetures.

Sur le visage, elle fait le bonheur des peaux sèches, matures ou fragilisées.  Idéale à utiliser en huile contour des yeux. (huile d’avocat et gel aloé vera : parfaite combinaison pour le contour des yeux !)

En soin capillaire (anti cheveux secs et ternes), vous pouvez l’utiliser pour votre avant-shampooing, à laisser poser deux heures.

Utilisée en cuisine, elle aide à réduire la graisse abdominale et donne un bon goût à vos salades. Laissez-vous séduire par sa jolie couleur verte inimitable.